Kategoriarkiv: Mat

Mat

For the love of FOOD

Hej alla underbara! Hoppas att ni mår bra och att ni njuter till fullo av det fantastiska påskvädret just nu. Det gör iallfall jag :). Det var någon vecka sedan jag skrev här nu och som ni vet så blir det bara så ibland, när agendan är fylld med annat som ska prioriteras. Hur som helst så har det inte hänt speciellt mycket sedan sist och jag kör på som vanligt med jobb och träning. Eftersom jag alltid får så många frågor på mailen om vad jag äter, så tänkte jag lägga upp en liten bildbomb på saker jag ätit den senaste veckan. Enjoy 😉

En av luncherna jag åt när jag var i Munchen. Bra och framförallt mycket mat.

 

Jag äter Acai Bowls som efterätt relativt ofta. SÅ gott!
Hemmalagad torskrygg på en grönsaksbädd. Definitivt en favoriträtt!
På helgerna så gör jag ofta pannkakor till frukost, för att lyxa till det lite extra 🙂

 

Extra allt som tillbehör är ett vinnande koncept 😉
Vanlijkesella och färska bär är en favvo


Asian Fusion på Mr Vonn. Rekomenderas starkt! Min kompis Antonia är hovmästare där och väldigt duktig.


Rysk yoghurt och frysta bär är en lite ”nyttigare” eferrätt som jag äter flera dagar i veckan. Jag gillar fet yoghurt och med bär, honung och kanel, så blir det sjukt gott.

Lunchmat på Dr Mat. Där äter jag lunch iallfall 3-4 gånger i veckan. Det är ett lite dyrare ställe, men maten är grym och innehåller inga tillsatser eller liknande. Jag tycker att det är värt att lägga några extra kronor på mat som min kropp mår extra bra av.


Ni som följer mig på instagram vet att det blir en hel del popcorn på helgerna. Jag väljer hellre det än att äta godis och liknande. Jag har gillat popcorn ända sen jag var barn och det allra bästa med att vara vuxen är ju att man får bestämma själv när man vill äta det ;). Med andra ord inte bara på lördagar.

Min standardfrukost: Over Night Oats med bär, nötter, banan och mandelmjölk. SÅ GOTT och min mage mår bra av det.


De sista bilderna är också från några av mina luncher nu i veckan. För att sammanfatta så ser min kost väldigt olika ut från dag till dag. Jag äter det jag mår bra av (vilket alltid är näringsrik och bra mat) och jag skulle aldrig någonsin gå på någon diet eller liknande.  Mat är något av det bästa jag vet och det går definitivt hand i hand med träningsresultaten. Mat är energi till musklerna och att räkna kalorier och sånt strunt kommer bara att göra oss onödigt fixerade. Om du äter bra och mycket mat så kommer du i sin tur att orka träna hårt och även vara fylld med bra energi. Om du slarvar med kosten så kommer du inte bli starkare, du kommer bli mer sötsugen och träningsresultaten kommer inte att bli speciellt bra. Det säger sig själv vad som är det bästa valet. Njut av maten och må BRA.

Kram på er!

 

Hur väljer vi att äta 2019?

Något som jag brukar se fram emot på våren är när ICA Sverige bjuder in till lyxig grilllunch, för att presentera årets grillrapport. Ica kartlägger varje år Svenskarnas grillvanor, för att se vad vi väljer att lägga på grillen och vilka råvaror som ligger i tiden. Så fort solen börjar titta fram så brukar vi bli helt galna med grillen och det är likadant varje år. Men jag förstår definitivt varför. Jag älskar också att grilla och det är så otroligt gott. I år ägde lunchen rum i Urban Bee i Garnisonen. Det var skönt att lunchen var inomhus i år, eftersom det var riktigt ruskväder ute.

När det gäller våra grillvanor det här året så visar rapporten på att vi blir mer och mer medvetna om miljö och hållbarhetstänk. Vi väljer alltså inte enbart mat efter det vi är sugna på, utan vi försöker att göra fler medvetna val. Det är såklart en lång väg att gå när det gäller den punkten, men det känns ändå positivt att fler och fler börjar tänka till.

Maria Smith som är hållbarhetschef på ICA Sverige talade mycket om hur de jobbar med hållbarhetsfrågor på ICA och även hur det ser ut i våra svenska hushåll när det kommer till just hållbarhetstänk. Hon berättade att fler vill äta svenskt, närodlat och ekologiskt. Det är superbra tycker jag! Hon berättade även att grillrapporten visade tydligt på att kvinnor tänker/oroar sig mer för miljön än vad männen gör. Det finns inget direkt svar på varför, men de vi kan bara konstatera att det är så det ser ut idag. Jag hade även turen att få sitta bredvid Maria under lunchen sen och fick därför väldigt många bra tips och tankar kring kost och hållbarhet.

Efter presentationen så fick vi njuta av en helt FANTASTISK lunchmeny, direkt från grillen. Det var mycket fokus på veganska alternativ och goda såser. Mums!

Lök- och dragonfylld portabello var en av mina favoriten under lunchen. Den var magisk!

Det är svårt att inte se glad ut när man ser så mycket god mat.

En annan favorit på grillbuffen var quinoaburgare med avokado och grillad paprika. 

Som efterätt blev vi serverade en vegansk rabarberkladdkaka med havregrädde. Jag hade nog kunnat äta upp hela om jag så velat. Det var så sjukt god. Superkladdig och med bra sting från rabarber. 

Förrutom den goda lunchen så fick vi med oss varsin goodiebag, som var fylld med goda grillnyheter. 
Nu längtar jag om möjligt ännu mer till sommaren och framförallt efter att efter mysiga grillkvällar med familj och vänner.

Tack Jung Relations och ICA Sverige för en väldigt trevlig lunch. 🙂

Allt dagar är inte en dans på rosor

Hej vänner! Hoppas att ni har haft en bra vecka såhär långt. Min torsdag idag går inte direkt till historien. Klockan är 14.00 och jag har fortfarande inte gått utanför dörren. Jag hade planerat att träna innan jobbet idag, men då jag har känt mig så sjukt trött den här veckan så struntade jag i det. Jag kände att jag behövde vila idag, både kropp och sinne.

Gårdagen var en riktigt skitdag om man får säga så. Allt som kunde gå fel gick fel igår. Redan när jag vaknade på morgonen så kändes det som att jag befann sig på en tunn skör kant, som när som helst kunde tippa över. Det började med att jag tappade min gröttallrik i golvet och insåg samtidigt att jag inte hade mer havregryn hemma. Det fick bli banan och kaffe till frukost. När jag sedan skulle dammsuga så slog jag i tån så hårt att den började blöda. På tunnelbanan påväg till gymmet så  gick precis VARENDA människa in i mig vilket nästan fick mig att börja gråta och jag tittade länge efter människorna med en känsla uppgiven känsla i kroppen. När jag sedan sätter mig på tunnelbanan så upptäcker jag att min vattenflaska läckt ut i hela väskan och alla kläder är blöta. På gymmet fick jag börja med att torka alla mina blöta plagg med hårfönen och upptäcker samtidigt att jag glömt skor att köra i, vilket gör att jag måste ändra om mitt förbestämda pass. Väl nere bland vikterna så är det packat med folk och inget av det som jag vill köra är ledigt, såklart. Utan att känna människorna på gymmet så kändes det som att alla var emot mig just idag. På gränsen till att bryta ihop så gick tillbaka till omklädningsrummet, satte mig ner och tog några djupa andetag. Efter några minuter så bestämde jag mig ändå för att ge det ett försök och jag fick till ett helt okej pass.

Jag hade tack och lov lite mer flyt resterande tid av dagen och idag känns allt mycket bättre. Tidigare då jag fick sådana skitdagar så kunde jag helt knäckt. Jag hade svårt att se något som helst positivt med mina dagar och ville bara vara i fred. Nu vet jag med mig att det finns dagar då allt kommer kännas skit och jag försöker bara acceptera att det är så, även om det inte är speciellt kul. Även om det känns som att hela världen rasar samman och att alla är emot mig, så vet jag ju att det inte är så.

 

Kram på er

Du måste inte tacka ja till allt gott

Hej alla underbara! Hoppas att ni har en bra vecka hittills. Det känns helt sjukt att det snart är jul nu. Herrergud vad tiden bara rusar iväg. Jag älskar allt som har med julen att göra och jag tycker att det är en väldigt mysig årstid, med allt vad det innebär. Men med ”julmyset” så tillkommer ju oftast en hel del socker också. Det är nog en av de årstiderna då man blir bjuden på fika (bullar, choklad, pepparkakor) i stort sett överallt och det doftar lussebullar från varje litet hörn. Det klart jag tycker att man ska njuta av julfika eller likande, men det är väldigt lätt att det blir för mycket av det goda och ingen mår speciellt bra av att trycka i sig för mycket socker.

Jag märker en större skillnad i december-januari, när det gäller era frågor om kost. De handlar mycket mer om hur man blir av med sitt sockersug etc. Men det måste ju faktiskt inte bli så att man bara släpper på allt i december, för att sedan rivstarta sitt nya nyttiga liv i Januari. Ingen mår bra av att trycka i sig för mycket socker och att småäta kommer bara få kroppen att hamna i obalans.

Lättare sagt än gjort såklart, men jag tror att det är bra att försöka hitta en bra balans i allt julfikande. Jag förstår att det kanske inte alltid är så enkelt att tacka nej om man blir bjuden på jobbet eller likande, men i slutändan så är det upp till var och en om du väljer att äta eller ej. Själv har jag gjort en liten utmaning med mig själv nu i December och det är att jag bara får äta något onyttigt på lördagar ändå fram till julafton. De andra dagarna i veckan är alltid helt utan socker och skit. Det är ingen jätteutmaning egentligen, men det kommer iallfall göra att jag skippar allt småätande i veckorna. Wish me luck!

Kram på er!

 

 

 

 

Foodporn

Eftersom jag inte åt så mycket riktig mat när jag var sjuk, så har jag definitivt sett till att ta igen det nu!  Jag älskar alla typer sushi (framförallt sashimi), så man kan säga att gårdagens middag var en riktig fullträff. Vi beställde bland annat Spicy Tuna Rolls, blandad sashimi och sashimi på lax. MUMS!! Det får nog bli en repris på den måltiden väldigt snart tror jag 🙂

Vi beställde allt från Itame

Brunch- Vegan style

Det finns väldigt få saker som slår en lååång sovmorgon följt av en god brunchbuffe. Eller vad säger ni? Jag älskar som ni vet att njuta av god mat och jag skulle definitivt säga att just mat är en av mina hobbys ;). För några veckor sedan så fick jag testa på något (för mig) helt nytt, nämligen en brunch som var helt vegansk HÄR. Mina systrar är ju båda veganer, så jag är inte helt främmande för sådan mat. Men jag äter det inte speciellt ofta till vardags.

På brunchen fanns bland annat hemlagad kokosnötsyoghurt, superfrukten acai, smörgåsar med avokado, sötpotatisfries, falafelvåfflor, smoothies och mycket mer. Det finns nog många som har lite förutfattade meningar om vegansk mat. Att den skulle vara ”tråkig och torr”. Jag var en av dem tidigare. Men det finns ju SÅ mycket spännande och gott man kan göra av enbart veganska produkter. Ja ni ser själva på bilderna, MUMS!

Jag kommer själv aldrig att bli vegan, då jag mår bra av att äta som jag gör idag. Jag försöker dock alltid att ha ett öppet sinne och en nyfikenhet till att testa nya saker. Det borde alla ha 🙂




Man kan säga att vi åka därifrån och var väldigt mätta och glada!

KRAM

Mat är livet

När jag äter det jag vill, det jag är sugen på och det som får min kropp att må bra, DÅ mår jag som allra bäst! Jag har inga pekpinnar eller förbud när det gäller min kost och att njuta av god mat är något av det bästa jag vet. Jag fattar verkligen inte de som går på olika strikta dieter etc. Tänk vad mycket man missar i livet!? Som ni redan vet så tror jag på en lustfylld inställning till både träning och det man stoppar i sig. Varje dag. Det är även ett tänk som jag tror håller livet ut.

Här är lite bilder på det jag njutit av i matväg den senaste veckan här i Olso.


















KRAM på er!!

Lyft blicken!!!

Den här veckan gnider alla dietföretag sina händer medan de lockar med budskap som ska tämja den sockerstinna ångesten som härjar i de urätna påskäggens hem.

Det är sant. Nu. Och efter nyår. Räkna med att bombarderas av reklam.

Men… innan du köper något. Innan du lägger alla kort och halva lönen på juice-diet. Lyft blicken. Bara en kort stund.
Se dig själv i ögonen istället för att nagla fast blicken på kroppen.

För den lilla förändringen gör så stor skillnad. Att se sig själv, fråga ”vad behöver du för att må bra” istället för att ”nä nu, fy sjutton, hur kunde jag och nu ska jag aldrig mer”

Kanske blir valen rätt lika – bra käk och rörelse. Men de hämtar kraft ur helt olika brunnar. Och det gör all skillnad!

Så. De följande dagarna. Ska vi gemensamt ge fingret åt konstiga drycker och appar som menar att lyckan är gjord om bara kroppsformen förändras. Och istället välja aktörer som är intresserade av hälsa på riktigt.

Själv kör jag Soma life sedan i helgen. Helhet, sunt och bara himla asbra!

Jag pratade med en god vän i telefon i helgen. Hon sa:

”Jag är så trött på det här. Jag äter för mycket och sen får jag ångest. Jag MÅSTE lära mig att äta lagom, ta två godisar sen är det bra”

Eller… Jag tänker att kanske är det ångesten som är problemet? Inte det som stoppas i munnen. Det kanske rentav bara är GOTT! Om vi tar bort ångesten från det.

Jag vet inte och jag kan bara utgå från mig. Men… jag har varit där – i det ångestmönstret. Och för mig kom skillnaden just när jag lyfte blicken. Såg in i ögonen. Istället för på magen. När jag började ge mig själv bra saker för att jag ville behandla mig väl, istället för att förbjuda mig saker för att jag till varje pris måste förändra mig.

Om du alls känner dig träffad. Testa ❤️

 

Foto: Shay Peretz

Onsdag mitt i veckan

Hej underbara ni! Hoppas att ni har haft en bra start på veckan? Själv kom jag precis hem efter mina kvällsklasser på Barrys. Jag har tyvärr haft en period på några veckor nu då jag känt mig omotiverad till att orka hålla samma höga energinivå som jag alltid har. MEN de senaste dagarna så har jag verkligen hittat tillbaka till glädjen att leda klasser igen, vilket är otroligt skönt. Jag fullkomligt älskar att gå dit och ge absolut allt under mina klasser. Jag hoppas att den känslan håller i sig ett tag till!!

Förutom att jag har gått ”all in” på mina klasser den här veckan (vilket min hesa röst kan intyga om), så har jag som vanligt ätit en massa god mat. Det är alltid  en av dagens höjdpunkter för mig, att få äta 😉

Ett ”kvällmål” som jag unnar mig i stort sett varje kväll är frysta bär toppat med grädde. Jag åt det enbart på helgerna tidigare, men nu har det blivit allt mer ofta (det är ju så himla gott). Mina middagar ser dock ganska likadana ut. Jag varierar oftast mellan kyckling, fisk och kött. Jag är även väldigt förtjust i vitt ris, så det lagar jag till de allra flesta av målen.


Jag har även fått en del frågor om vad det är för glass som jag oftast köper. Eftersom jag lägger ut glass på min instastory ganska ofta, så förstår jag varför ni undrar. Jag brukar blanda mellan olika sorter, men på helgerna så blir det nästan alltid Hägen Daz Salted Caramel. När jag äter glass i veckorna så försöker jag dock att hålla mig till lite ”nyttigare alternativ”. Jag har testat lite olika varianter på proteinglass etc och jag har hittat några riktigt goda. Lohilo Salted Caramel är min favorit för tillfället. Om det är någon av er som har testat någon annan god variant så tar jag gärna emot tips?

KRAM på er

Nej, du blir inte fet av kolhydrater!

Det är SÅ ofta som jag får kommentarer angående min kost. Då pratar jag både på instagram och i verkliga livet. Jag är väldigt glad i mat och äter mer än de allra flesta jag känner (även mina killkompisar). Jag har alltid gjort det och för mig är det inget konstigt med det. Jag tar sällan mindre än två portioner och jag lämnar aldrig kvar mat om jag äter ute eller lagar själv. De flesta som kommenterar att jag är stor i maten brukar även bli lite förvånade när de ser hur mycket kolhydrater jag äter. Jag får ofta höra ”hur kan du äta så mycket och ändå ha rutor på magen”? ”Blir man inte tjock av kolhydrater”?. Men det är just det som de allra flesta inte fattar. Det är dels därför jag har rutor på magen, för att jag äter mycket mat (bra mat). Å det är även därför jag orkar träna hårt, ofta och kan återhämta mig snabbt.

För mig är det en självklarhet att äta mat när jag är hungrig och även äta tills jag är mätt. För varför skulle man inte göra det? Jag är ganska säker på att jag har simningen och elitidrotten att tacka när det kommer till mina matvanor idag (även ett sunt tänk från mina föräldrar också givetvis). Jag växte upp med ett bra förhållningssätt till mat och jag åt för att kunna prestera. Jag har kvar samma tankesätt kring kosten idag. MEN, det är något skevt med det faktum att det anses som ovanligt att jag äter middag utan att tveka när jag är svinhungrig (och även äter tills jag är mätt). Det borde väl egentligen vara det mest naturliga i världen? Å det som nästan skrämmer mig ännu mer är den totala skräck som folk har när det kommer till just kolhydrater. Det är som att många har fått för sig att de går upp i vikt bara av att titta på en potatis. Då är man så extremt fel ute. Det är oftast från personer som redan tränar hårt och som lever på en väldigt kalorisnål diet. Personer som tror att de kommer nå sin ”drömform” utan att äta ordentligt. Ren idioti skulle jag säga. Att nå sin drömform har såklart olika innebörd för alla, men om du ska hålla dig stark, frisk och må bra på kuppen, så kommer du aldrig nå dit av att gå på en svältdiet utan kolhydrater”

Om man inte rör på sig speciellt mycket, så kan jag såklart förstå att man kanske inte trycker i sig mat varje dag, av olika anledningar (kroppen behöver dock fortfarande kolhydrater). Men jag kan inte förstå hur man som aktiv och tränande person inte vågar äta ordentligt. Jag vet att jag fortsätter tjata om det här, men jag tycker att det är oroväckande hur många, inte minst unga tjejer och killar som tränar hårt, men som inte tillåter sig att hålla det näringsintag som skulle behövas. Om resten av befolkningen som kanske måste röra lite på sig för att för att kunna unna sig ett glas vin, en bulle eller en dessert, så är det helt tvärtom för oss som tränar ofta och mycket. Vi måste äta för att kunna träna. Det handlar om att ge sig rätt förutsättningar för att kunna genomföra träningen på ett kvalitativt sätt men också för att få maximala behållning av den tid man lägger ner. Om du exempelvis tränar 5 dagar i veckan och inte äter en enda kolhydrat, så kan jag garantera att det bara är en tidsfråga innan kroppen klappar ihop helt. Å några muskler kommer du inte att få. Jag säger inte att alla som tränar vill ha stora muskler och synliga resultat, men att träna hårt utan att äta ordentligt kommer i längden bara att bryta ner kroppen. Jag tror inte att det är ett mål som de allra flesta strävar efter?

Jag är HELT övertygad om att det går att äta sunt och vettigt utan att bli för fixerad, att det går att avdramatisera den av kvällstidningar och självutnämda experter så mystifierade kosten och se den för vad den är – bränsle för att orka leva, och ett grundläggande behov som vi i alla tider samlats kring. Ät och må bra, så kommer du garanterat att nå de resultat du strävar efter. Både mentalt och fysiskt.

KRAM PÅ ER!