frukost mellanmål

Superbröd utan mjöl, smör eller mjölk

Det här brödet innehåller en hel del ingredienser men det är värt besväret, för det är bara superingredienser som du kan använda till en massa annat sen. Inget mjöl, ingen mjölk och inget socker. Alles gut!

Superbröd-1024x682

Superbröd

Recept för två limpor:

50 g jäst
2 tsk honung eller agarvesirap
6 dl vatten (ljummet)
4 dl hirsflingor
3 dl boveteflingor
1,5-2 dl finhackade, torkade aprikoser
Smula jästen och rör ut med honung och vatten. Tillsätt hirs- och boveteflingor samt aprikoser. Låt stå i bunke med lock ca 1 timme.

2 st sötpotatis (kokade och kalla)
5 dl vatten (ljummet)
4 dl solrosfrön
2 dl linfrön
1,5 dl sesamfrön
5 dl bovetemjöl
6 dl majsmjöl eller rårismjöl
1-2 tsk fänkålsfrön (malda)
2 tsk havssalt
3 msk olivolja eller kokosolja för pensling
När degen jäst färdigt lägger du i resten av ingredienserna. Mosa sötpotatisen först med gaffel. Kör i ca 10 minuter med matberedare på medelhastighet. Det går bra att köra med elvispens degkrokar.

Klä 2 st avlånga brödformar med bakplåtspapper och häll i degen. Gräddas i 100 grader i 50 minuter. Pensla bröden med olivolja eller kokosolja. Höj därefter temperaturen till 175 grader och grädda ytterligare i 50 minuter.

Ta ut bröden från formen och dra av pappret. Låt svalna på galler under bakduk.

Receptet är hämtat från Läkare för framtidens hemsida. Källa: Rita Ström

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply