Browsing Category

LUNCH & DINNER

LUNCH & DINNER

SNABB LUNCH MED FALAFEL OCH ZUCCHININUDLAR

Ibland har man helt enkelt inte tid till att stå och laga en massa mat i köket. Då får man ta till bra hälsosamma lösningar som detta snabbrecept – falafel med zucchininudlar! Jag ser alltid till att ha ekologiska och proteinrika veggo-alternativ i kylskåpet, just till dessa tillfällen. Hos mig hittar ni bland annat falafel, tofu och annat som enkelt kan adderas för att göra maträtten mer mättande och proteinrik!

Den här lunchen slängde jag ihop på ett naffs! Allt du behöver göra är att steka ett par falaflar (dessa är gjorda på kikärtor och spenat), samtidigt som du använder din spiralizer till att rulla ut zucchini- samt gurknudlar. Du kan lägga till pinjenötter, rödkål och snabbt blanda ihop en sås på en mosad avokado, lite pesto eller olivolja, lime och voilá! Din nyttiga lunch är redo på 5-10 min – enjoy! 
Sometimes there’s just not enough time to cook lots of food in the kitchen. That’s when you need some good healthy solutions like this quick recipe – falafel with zucchinin noodles! I always make sure to have organic and protein-rich veggie options in the fridge, which is perfect for these occasions. I’ll have falafel, tofu and other veggie alternatives that can easily be added to make the dish more filling and protein rich!

This dish was made in literally a sek! All you need to do is to stir fry a few falafels, while using your spiralizer to roll out the zucchini and cucumber noodles. You can add pine nuts, red cabbage and quickly mix together a sauce of one mashed avocado, some pesto or olive oil, lime and voilá! Your healthy lunch is ready in 5-10 mins – enjoy!

LUNCH & DINNER

NYTTIG SNABBMAT: VEGAN WRAPS

Här har ni min version av nyttig snabbmat, nämligen urgoda veggie wraps! Att äta hälsosamt behöver inte alls vara krångligt och man kan enkelt byta ut brödet mot det jag har på bilden, just det här tunnbrödet är gjord på kokoskött och kryddor. Köttfärsen kan man byta ut mot vegan/vegetariska alternativ som exempelvis tofu, för lite variation.

Addera sedan stekt sötpotatis, sallad, groddar, en mogen avokado, ekologisk tofu och en klick hummus gjord på kikärtor. Så mumsigt, enkelt och mättande! Perfekta helgmaten!

Here’s my version of healthy fast food – super delicious veggie wraps! Eating healthy doesn’t have to be complicated at all and you can easily replace the bread to what I have in the pictures above. This particular bread is made from coconut meat and spices. You can also replace the meat for tofu, or other vegan/vegetarian options.

Add fried sweet potatoes, lettuce, sprouts, a ripe avocado, organic tofu and some hummus made from chickpeas. So yummy, easy and satisfying! The perfect weekend food!

LUNCH & DINNER TRAVEL TIPS

SLA – EKOLOGISK SALLADSKEDJA I HOLLAND

Om du är i Holland på besökt och då kanske främst i Amsterdam och söker efter hälsosam mat, kan jag varmt rekommendera dig att ta en sväng förbi SLA (som står för Sallad). Det här stället har allt man behöver för att fylla på med bra energi! Juicer, smoothies, sallader, soppor, veganska och raw efterrätter. Du kan hitta den ekologiska salladskedjan på flera platser runt om i Amsterdam men också i andra städer som The hague.

Nu under vintern kan jag verkligen föreslå deras veganska soppor – så mums! Den jag åt nedan var gjord på broccoli och mungbönor – sedan fick man en himla massa god topping på! Ville även testa deras kikärtsfalaflar med pumpahummus – vilket jag gjorde helt rätt i. Tummen upp för båda rätterna!

Amsterdam
SLA ZUIDAS

Claude Debussylaan 35
1082 MC, Amsterdam

*Samt på flera platser runt om i stan…..

The Hague
SLA KERKPLEIN

Kerkplein 4a
2513 AZ Den Haag

slaslahälsa slaamsterdam bönsoppa lunchslaamsterdam veganmatslaamsterdamveganIf you’re in Holland or in Amsterdam and you’re looking for healthy food restaurant, I highly recommend you to take a swing by SLA (which stands for salad). This place has everything you need to fuel up with good energy! Juices, smoothies, salads, soups, vegan and raw desserts. You can this find salad chain in several locations around Amsterdam but also in other cities such as The Hague.

Now in that it’s winter I can really suggest their vegan soups – so yummy! The one I had above was made from mung beans and broccoli – I also got a whole lot of good topping as well! I couldn’t leave without trying their falafels with pumpkin hummus – big thumbs up for both of tge dishes!

Amsterdam
SLA Zuid

Claude Debussylaan 35
1082 MC, Amsterdam

* As well as in several locations around town …..

The Hague
SLA Kerkplein

Kerkplein 4a
2513 AZ The Hague