Browsing Category

LUNCH & DINNER

LUNCH & DINNER

RECEPT: VÄRLDENS GODASTE RÖDBETSHUMMUS

Inlägget innehåller annonslänkar. 

Älskar ni hummus? Då tycker jag att ni ska testa det här receptet på världens (enligt mig) godaste rödbetshummus! För mig är röror ett måste att ha färdigt i kylskåpet. Jag kan äta det som mellanmål på mina quinoa kakor, till glutenfria knäckebröd eller till mina sallader – så gott! Blandar man ner det i salladen blir den så där underbart krämig och smakfull, det måste ni testa! Annars är det perfekt att ha på julbordet!! 
Hur vacker är inte färgen förresten? Tänk så mycket näring vi får i oss när vi konsumerar alla dessa magiska kulörer i vår mat, magi för våra kroppar! Sedan har betan en rad fina egenskaper;

Om det är någon rotfrukt som jag verkligen skulle rekommendera er att ha hemma i köket, så skulle det vara rödbetor. Det har gjorts en hel del forskning som visar att rödbetor faktiskt kan förbättra den fysiska uthålligheten. I rödbetor finns nämligen ämnet nitrat som i kroppen omvandlas till kväveoxid och som i sin tur hjälper till att vidga kärlen, vilket gör att syre enklare transporteras ut till cellerna. Vad innebär då det? Jo, mer syretillgång till musklerna som i sin tur ger bättre muskelarbete. Det är helt enkelt ett av naturens många många superfoods som förtjänar att stå i rampljuset!

Sedan kan man göra så otroligt goda smoothies, juicer och raw food rätter med rödbetan.

Jag har ju tidigare visat er vilken typ av blender(adlink) jag använder just nu, och till det här receptet använde jag den mindre blötmixkannan(adlink) som är gjord för att mixa just ”blöta” ingredienser. Så smidig och bra. Jag lever ju på en växt baserad kost, vilket gör att jag har ett stort behov av välfungerande köksverktyg. Det gör också själva matlagningen så mycket roligare!

RÖDBETSHUMMUS

3 dl kokta kikärtor (som varit blötlagda i minst 12 timmar)
1 stor rödbeta (ångkokt/i bitar)
1/2 dl vätska från de kokta kikärtorna
1 rejäl nypa Supernature rosa Himalaya salt 
2 msk ekologisk tahini
1 vitlöksklyfta (pressad)
1 krm Cayennepeppar

GÖR SÅ HÄR
Mixa samman allt i din blender, ät och njut! ♥

FRI FRÅN
Gluten, raffinerat socker, animaliska produkter.

Inlägget innehåller annonslänkar.

LUNCH & DINNER

NYTTIG SNABBMAT: VEGAN WRAPS

Helgen är snart här och vad passar inte bättre än att göra en nyttig version av wraps? Bästa snabbmaten! Att äta hälsosamt behöver inte alls vara krångligt (eller tråkigt!) och man kan enkelt byta ut brödet mot det jag har på bilden, just det här tunnbrödet är gjord på kokoskött och kryddor. Köttfärsen kan man byta ut mot vegan/vegetariska alternativ som exempelvis tofu, för lite variation och sedan ha i krämig hummus!

Addera stekt sötpotatis, sallad, groddar, en mogen avokado, ekologisk tofu och en klick hummus gjord på kikärtor. Så mumsigt, enkelt och mättande! Perfekta helgmaten!



LUNCH & DINNER

SNABB LUNCH MED FALAFEL OCH ZUCCHININUDLAR

Ibland har man helt enkelt inte tid till att stå och laga en massa mat i köket. Då får man ta till bra hälsosamma lösningar som detta snabbrecept – falafel med zucchininudlar! Jag ser alltid till att ha ekologiska och proteinrika veggo-alternativ i kylskåpet, just till dessa tillfällen. Hos mig hittar ni bland annat falafel, tofu och annat som enkelt kan adderas för att göra maträtten mer mättande och proteinrik!

Den här lunchen slängde jag ihop på ett naffs! Allt du behöver göra är att steka ett par falaflar (dessa är gjorda på kikärtor och spenat), samtidigt som du använder din spiralizer till att rulla ut zucchini- samt gurknudlar. Du kan lägga till pinjenötter, rödkål och snabbt blanda ihop en sås på en mosad avokado, lite pesto eller olivolja, lime och voilá! Din nyttiga lunch är redo på 5-10 min – enjoy! 
Sometimes there’s just not enough time to cook lots of food in the kitchen. That’s when you need some good healthy solutions like this quick recipe – falafel with zucchinin noodles! I always make sure to have organic and protein-rich veggie options in the fridge, which is perfect for these occasions. I’ll have falafel, tofu and other veggie alternatives that can easily be added to make the dish more filling and protein rich!

This dish was made in literally a sek! All you need to do is to stir fry a few falafels, while using your spiralizer to roll out the zucchini and cucumber noodles. You can add pine nuts, red cabbage and quickly mix together a sauce of one mashed avocado, some pesto or olive oil, lime and voilá! Your healthy lunch is ready in 5-10 mins – enjoy!