Browsing Category

Vegetariskt

Event Vegetariskt Yoga

Yoga och brunch hos Rituals

I helgen var jag på en en mysig yogaklass och brunch hos Rituals. Här kommer en bildbomb.

Temat för morgonen var ritualer och att hitta hem. Hem behöver ju inte vara en fysisk plats, det kan lika gärna vara en doft eller en människa.

Amy Rudbäck höll i yogaklassen och berättade att för henne var yogan som att hitta hem. Det känner jag igen mig i. Där försöker jag släppa krav och bara vara. Klassen avslutades med en meditation från Rituals app. På plats mötte jag flera vänner och bekanta, bland annat från vänster här: Stina, Malin och Erika.

Vi fick se en kort film med ett citat som jag kände var så träffande:

Life is what happens when you are busy making plans.

Vi ägnar ofta större delen av vår tid till tankar på det som varit eller med att jaga en framtida dröm, att vi glömmer att vara i stunden. Kvar dröjer sig stress och trötthet. Ett av mina personliga mål är att leva mer närvarande, lättare sagt än gjort och ett livslångt lärande tror jag.

När var den senaste gången du helt stannade upp och verkligen lade märke till världen runt omkring med dina olika sinnen? Senast du gjorde ingenting och bara kände? 

Det doftade så gott på Rituals kontor, jag är förtjust i deras doftljus och här var det fullt av dem. Ritualer, meningsfulla vanor där vi är närvarande, kan vara vardagens guldkorn. På utbildningen till stress- och avspänningspedagog som jag läser just nu pratar vi ibland om vikten av att samla sina guldkorn. Sina fina små stunder som man uppskattar i vardagen kan vara så värdefulla och bra att uppmärksamma. Som att ta en dusch, äta en god frukost eller använda en härlig handkräm.

Stina och Amy.

Stina som också är yogalärare hjälpte mig med linjeringen i krigaren.

Molly, jag och Stina testade även lite nya positioner.

Efter passet åt vi den här goda veganska brunchen, finns ju så mycket gott. Sojayogurt med granola, frukt, smoothies, avokadomackor och dessa galet goda raw-munkar från Unbakery. Helgen kunde inte startat bättre.

#härodlat Mat Odling Vegetariskt

Vegansk thaigryta – recept

vegansk thaigryta

Här kommer receptet på en god och kryddig vegansk thaigryta som jag och min vän Maria lagade igår. Istället för kyckling använde vi Vegme gjord på soja som har en god konsistens och är framtaget av en familj på Värmdö. Vi toppade den med dessa ljuvliga rädisgroddar fullproppade med antioxidanter och smak från Urban Oasis .

Recept: Vegansk thaigryta med Vegme

Ingredienser (3-4 port):

400 g Vegme bites
1 gul lök
1 citrongrässtjälk
1 dl färsk koriander
1 msk riven ingefära
1 msk kallpressad kokosolja
2 vitlöksklyftor
1 msk röd currypasta
1/2 msk curry
5 dl grönsaksbuljong
1 burk kokosmjölk
1 stor röd paprika
200 g färsk svamp
300 g broccoli
2 strimlade vårlökar
1 paket körsbärstomater
1 lime
1 tsk honung, ex från Järnakupan
Salt, peppar och chili efter smak (jag passade på att använda en hemodlad chili)
Cashewnötter

Gör så här:

  • Hack den gula löken och riv ingefäran.
  • Fräs löken med finhackat citrongräs, svamp och röd currypasta i en stor gryta.
  • Tillsätt övriga grönsaker och färsk koriander.
  • Pressa ned vitlök och rör i ingefäran och curryn.
  • Tillsätt buljong, kokosmjölk, Vegme bites och lite honung.
  • Koka upp under omrörning och sjud i ca 10 minuter.
  • Smaka av med salt, peppar och chili.
  • Servera med ris, spenat, tomater, limeklyftor och microgreens.

Event Mat Moa testar Vegetariskt Yoga

Naked Glowga

glowga

Igår kväll steg jag in i en magisk UV-värld när Josefine Bengtsson och Naked Juice höll Glowga på Under bron.

Vi fick börja med att måla våra egna tröjor med självlysande UV-färger. Hur roligt är det inte att pyssla tillsammans? Jag kände mig lite som barn på nytt av att få kladda runt med massa roliga färger.

Charlotte, Malin och Mårten Nylén lät kreativiteten flöda.

En duktig kroppsmålare från Evgenia målade oss. Här är härliga Anna Korsgren med sin fina självlysande sminkning.

Josefine höll en grym yogaklass som började med shaking. Önskar att jag kunde yoga med henne varje dag. Den goda nyheten är att det ska jag snart få göra.

Efter passet åt vi middag på restaurangen Växthuset som ligger alldeles intill. Rolig vegetarisk mat och juicer. Tusen tack Josefin och Naked juice.

Jag är så tacksam att jag får uppleva stunder som denna. Att dela nya upplevelser med alla dessa fina, driftiga och inspirerande människor!

Mat Vegetariskt

Juliga bars med nötter och frukt – recept

Dessa hemlagade bars är gjorda på pistage – och pecannötter, torkade ekologiska fikon, aprikoser och nötter med kryddor som ger smak av julen. De är veganska och fria från vitt socker. Goda till mellis! Eller varför inte till julfikat?

Här kommer receptet!

Ingredienser (12-16 bitar)

10 torkade fikon
10 torkade aprikoser
2 dl russin
1/2 tsk mald ingefära
1/2 tsk mald kanel
1 nypa flingsalt
1 dl pistagenötter
1 dl pecannötter
1 dl riven kokos

Gör så här

  1. Mixa den torkade frukten och kryddorna till en tjock smet. Tillsätt lite vatten om den blir för tjock för att mixa.
  2. Hacka nötterna och blanda med smeten.
  3. Forma smeten till en kompakt kaka på bakplåtspapper, ca 10×20 cm.
  4. Låt den stelna i kylen.
  5. Vänd kakan i riven kokos och skär sedan i bitar. Förvaras i kylskåp.
Mat Vegetariskt

Recept på overnight oats

overnight oats

Jag får ofta ett sug efter Overnight oats – gott som frukost eller mellanmål. Det kan förberedas kvällen innan och är enkelt att ta med. Jag åt min burk utomhus en solig morgon. Det här receptet från Detox life innehåller även Actimel med bra mjölksyrabakterier som boostar immunförsvaret lite extra.

Recept Overnight oats:

1 portion

2,5 dl havregryn
2 dl havremjölk
1 Actimel utan socker
1/2 tsk salt
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma (extra gott med färsk mortlad kardemumma)

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en glasburk. Ställ i kylen och låt vila över natten, redo att ätas till frukost! Servera med till exempel bär, nötsmör, frön och fruktkompott. Jag åt min med blåbär, pumpafrön – och såklart jordnötssmör som alltid.

Tips! Om du ska ta med din overnight oats till mellis håller den sig sval lång tid i väskan om du häller i lite frysta bär i burken.