Browsing Category

Eat Clean

Eat Clean Okategoriserade

Vad hände med lagom i landet lagom?

Vi kallar oss själva ofta för ”landet lagom” .. men vad hände med lagom i landet lagom?

Som fortsättning på förra inlägget vill jag även belysa det här fenomenet som jag tror är väldigt typiskt för oss människor (eller är det bara vi svenskar??). Vad jag syftar på är just oförmågan att vara lagom. Oförmågan att förstå att det inte är allt eller inget som gäller. Att det snarare är en dosfråga. Inte minst inom kostområdet hamnar vi alltid där. Som jag ser det innebär det också att vi gör det onödigt komplicerat för oss. Vi drar alldeles för stora växlar på saker. När vi ser en koppling att äta alldeles för mycket hårt processad mat verkar vara dåligt så blir tolkningen att vi ska äta raw food och att överhätta maten över 42 grader skulle vara farligt?! När vi ser att ett kostmönster med väldigt stora mängder socker, läsk etc. kan koppas till ökad förekomst av sjukdom så blir tolkningen att varje litet sockerkorn är livsfarligt och att socker bör ses som ett gift!? ”Frukt är farligt för där finns socker!” ”hade socker upptäckts idag skulle det bli förbjudet”… När man ser att lite mer protein ( även  ”mer” och ”mindre”-fenomenet är en intressant historia för sig.. ) kan koppas till muskeluppbyggnad eller viktminskning så blir tolkningen att man inte kan få nog av protein, allt ska innehålla protein! Protein, protein, protein!

Hallå!! Vad håller vi på med? Det finns ju något där emellan allt och inget! Vi skulle kunna kalla det lagom. I nästan alla lägen är ”allt” och ”inget” en väldigt dålig strategi. Väldigt lite talar för att något av ytterligheterna någon gång är lösningen. Ändå envisas vi med att studsa mellan dessa ytterligheter som stirriga pingisbollar. Låt oss hitta tillbaka till lugnet i lagom.
Jag vet, det är jättetråkigt. Det är liksom för enkelt. Och det är kanske det som irriterar mig mest med det här. Vi envisas med att göra det onödigt komplicerat för oss istället för att göra det där enkla. Nej, jag vet, det är inte attraktivt, känns inte modernt, glammigt, hippt etc…. men vet du vad? Det funkar.. … och dessutom utan att man behöver slå knut på sig själv eller vända upp och ner på tillvaron.
Jag hör väldigt ofta folk säga ”jag är en såndär allt eller inget människa” … men min erfarenhet är att det är väldigt dålig långsiktig strategi… ,(om du är en sådan –  ta dig en funderare – hur bra har det funkat hittills? och hur skön/enkel är din tillvaro?) ”jag ska inte äta nåt som innehåller socker” ”jag ska inte äta nåt animaliskt” etc. etc.
Detta beteende är oftast väldigt starkt hopkopplat med ”jag har redan börjat då kan jag lika gärna fortsätta” – samma underbara logik…  och så hamnar man i att man gör helt fel istället för mestadels rätt.

Varför inte bara sträva i en riktning: dra ner på sockret, få in mer grönt etc. Återigen, ska vi koppla in vad det faktiskt finns belägg i forskningen för så är det just det: inte för mycket socker… inte för mycket rött kött. Ingenstans pratas det om att minsta lilla kan koppas till ohälsa.

Min starka övertygelse är att det dels är detta som gör att många (kanske de som bäst hade behövt dessutom) upplever det väldigt komplicerat att äta/leva hälsosamt och att många inte klarar av att upprätthålla ”bra vanor”. Dels att många tvärtom mår dåligt av stress i att försöka uppnå den där 100% iga perfektionen. De sista procenten ”perfektion” leder då snarare till ohälsa än hälsa (kan antagligen inte kallas perfektion egentligen då eftersom det slår tillbaka och blir icke-perfekt.. ;) )

Så, slappna av och våga vara lite mer lagom, – inte för mycket, inte för lite.. bara helt rätt!  

Bok Eat Clean Media

Clean eating

 

Debatten kring Clean eating har tagit form igen i Sverige.. eller kanske är det så att det inte har synts så mycket än men jag har blivit kontaktad och intervjuad från många håll de senaste dagarna/veckorna inkl. ”seriösare media” så som SvD och SVT. Jag tror att fokuset just nu kommer av den BBC dokumentär som SVT sände för någon vecka sen.. Jag såg inte hela men de delar jag såg va mycket bra. Grundtesen var väl egentligen att ifrågasätta och dissa ”clean eating” men det gjordes på ett väldigt bra och seriöst sätt. Det jag däremot saknade (av det jag såg) var nyansering och diskussioner kring begreppet.

För mig handlar det bara om rena råvaror. När jag kom på idén att skriva en bok på ämnet första gången 2011 nappade inte förlaget men 2013 så var det äntligen ”rätt i tid”. När jag såg uttrycket ”eat clean” tänkte jag direkt att detta är ju perfekt för det jag vill förmedla! Det är ju precis så det är – vi ska äta rena råvaror. Titeln på min första bok på ämnet blev då ”Eat Clean – mer näring och mindre skräp i maten” som kom ut januari 2015 (ja, det tar sin lilla tid det där från idé till färdig bok).  Sen följde jag upp den med ”Eat clean – kokboken”.


Sen har, vilket jag inte riktigt har förstått förrän nyligen, clean eating för många blivit synonymt med ”basiskt”, ”veganskt”, ”detox”, ”laktosfritt”, ”glutenfritt” etc och alla möjliga hitte-på-förklaringar, något som jag inte alls ställer mig bakom eller vill förknippas med. För mig är det något helt annat, möjligtvis underkategorier (eftersom dom oxå utgår från rena råvaror) men att sätta likhetstäcken blir för mig att kidnappa begreppet. I BBC dokumentären är det just dessa saker de tar upp. På ett väldigt bra sätt ifrågasätts representanter som påstår än det ena än det andra (bl.a någon som påstår sig kunna bota cancer genom att basa upp försurade kroppar samt mannen som skrivit om the china study som sprider skrämselpropaganda kring animaliskt protein, vilket även det saknar belägg).

Så, Clean Eating debatten har alltså tagit form och många vill skriva eller prata om huruvida det finns belägg eller ej. Eftersom jag gärna pratar om begreppet, gillar det men samtidigt totalt förkastar mycket av den hittepå kunskapen som många packar in i det blir jag jätteglad när jag blir kontaktad av tidningar och tv som ska skriva eller prata om ämnet eftersom jag då får chans att nyansera! Och ni som har lite koll på mig vet att nyansering är en av mina favoritaktiviteter :).

För mig handlar Eat clean alltså om att utgå från rena råvaror så långt som möjligt. Det är inte superfoods och extrema speciella pulver … inte heller skrämselpropaganda om att allt industrigjort är farlig, att socker är ett gift etc. Utan helt vanlig mat! Lax, potatis och ärtor är clean. Lika så havregrynsgröt med bär och ägg. Spenatsoppa med ägg etc. etc.
Äter vi detta som en grund, ser till att vi får i oss all den näring vi behöver från dessa råvaror så klarar vi lite ”skit” oxå.

Idag fick jag frågan om jag ville vara med och debattera detta i tv senare i veckan – hoppas jag får chansen :). Vi får väl se!