Browsing Tag

frukosttips

frukost

Blåbärskräm med chiafrön

En kräm full av energi. Snäll mot tarmarna är den också.

För 1 portion behöver du:
1 dl blåbär, färska eller frysta
1 dl vatten
2 msk chiafrön
1-2 tsk honung
1 krm vaniljpulver

Till servering:
färska blåbär
kokosgrädde
mynta

Gör så här:
Tina blåbären om du använder frysta bär. Mixa alla ingredienser till en slät kräm med hjälp av mixer eller stavmixer. Låt stå i kylskåpet minst en timme, eller över natten, och servera med färska blåbär, kokosgrädde och mynta.


Receptet är hämtat ur Anja Forsnors bok ”En god morgon”. Foto: Charlotte Gawell Förlag: Norstedts

frukost

Granolan som fick världen att stanna

….och barnen att kasta sig upp ur sängen på morgonen. I wish…
Men ärligt, jag har testat några varianter av osötad granola och ställt fram på bordet lite sådär visslande som om inget misstänkt var på gång. Sen får jag duka av oätna skålar med frukost och stå och skrapa frörester uppblött i yoghurt halva morgonen. Inte den här gången. Den här granolan var god, riktigt riktigt god. Och inget sött. Det går såklart att ringla på lite honung för den som inte kan vara utan, men det behövs ärligt talat inte.

Varning för att den behöver generöst med tid i ugnen, men det är inget problem för den som sitter hemma och jobbar…

För en plåt (det räcker inte så länge så om du tror på mina ord, gör mer direkt) behöver du:
2 dl helt bovete
1 dl pumpakärnor
1/2 dl krossade linfrön
1/2 dl vita sesamfrön
1/2 dl riven kokos
1 dl hackade sötmandlar
1 dl hackade valnötter
2 tsk malen kanel
2 tsk malen kardemumma
3 msk mjuk kokosolja

Gör så här:
Blötlägg bovetet i 30 minuter. Sätt ugnen på 70 grader. Blanda ingredienserna och strö ut över ett bakplåtspapper på en plåt. Vänta i ett par timmar, rör om några gånger och ta ut när granolan känns torr.
Dra in doften av kanel och kardemumma.

burk
Och när granolan torkat lägger du upp den i en snygg burk, tar ett skevt kort och lägger upp i en blogg och skryter om den. För etikens skull ställer du den på kokboken du snodde receptet ifrån och tackar Lina Nertby Aurell & Mia Clase på Food Pharmacy som skrivit den.

Sen väntar du på att familjen ska komma hem, klappa dig på axeln och tacka dig för att du försöker.

PS. Vet att Erika just tipsade om sin bästa granola. Vi har ingen beef här. Men ett granola-battle kan vi kalla det. Om du testar båda – låt mig veta vilken jag ska satsa på nästa gång, tack!

frukost

Oriental oats med mandel, granatäpple och mynta

Älskar frukost! Ibland fastnar jag i samma gamla mönster bara. Kul då med lite nya idéer och tips. Det här var något nytt jag bara måste prova. Tackar Ulrika Hoffer för tipset! Hennes nya bok ”Ärlig mat” är fantastisk.

För 2 portioner behöver du:
2 dl havregryn
3 dl mandelmjölk
1 tsk honung
1 tsk kardemumma
1 gnutta vaniljpulver
1 msk strödadlar

Till servering:
3 msk mandel
1/2 granatäpple
10 blad färsk mynta

Gör såhär:
Rör ihop havregryn, mandelmjölk, honung, kardemumma, vaniljpulver och strödadlar. Låt stå i lufttät burk i kylen över natten.
Hacka mandel och pilla ut granatäpplekärnor (du lär inte orka göra det på morgonen). Ställ granatäpplekärnorna i kylen över natten.
Vid servering toppar du med granatäpple, hackad mandel och myntablad.
omslag
Receptet är hämtat ur Ulrika Hoffers bok ”Ärlig mat”. Foto: Karolina Olsson Haglund