Browsing Category

baka

Allt möjligt baka Mat/recept

RECEPT PÅ SMARRIGA CHIABULLAR – glutenfria

I veckan bakade jag och Tindra Chiabullar som vi tyckte blev helt makalöst goda. Jag skjuter ju ofta från höften när jag lagar mat och bakar. Ibland blir det mindre bra och ibland blir det riktigt bra.

Jag mår betydligt bättre av att undvika gluten men tycker det är så vansinnigt gott i bland med ett rykande nybakat bröd. Väljer det framför alla bakverk och allt godis som finns. Så vi gjorde kvällsmys med smoothie och varma Chiabullar. Här kommer receptet. Eftersom min blogg inte samarbetar just nu finns bild på instagram fridaflow ✨

50 gram jäst
4 dl vatten (37 grader)
1 tsk salt
1 riven morot
1 tsk brödkryddor
1,5 dl olivolja
2 msk kokosolja
1/5 dl Chiafrö
1 msk honung
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
1 dl havregryn (ren havre)
3 dl mjölkfri blandning ( Lailas) 
 
1. Smält kokosoljan i vattenbad.
2. Smula ner jästen i en degbunke. Häll det fingervarma (37grader) vattnet över jästen och rör om tills det har löst sig.
3. Tillsätt salt, brödkryddor, riven morot, chiafrö,  olivolja och kokosolja – rör om ordentligt.
4. Blanda i den glutenfria mjöl blandningen, mandelmjöl, havregryn och kokosmjöl, arbeta degen kraftigt. Låt degen jäsa 30 min.
5. Forma små frallor, Låt jäsa på plåt i 30-40 min under duk.
6. Pensla med vispat ägg och strö över lite havssalt. Grädda gyllenbruna i ugn 200grader i 12-15 minuter.

servera direkt.. Mums

 

baka Frida Löpintervaller, flås Mat/recept Träning

LÖPNING OCH SUPERSMARRIGA FRÖKEX

Nu var det bra länge sedan jag la upp ett blogginlägg. Hög tid med andra ord.

Full fart och härlig start på veckan. I helgen sprang jag Tunnel Run, det gjorde säkert ni med, vi var ju över 42 000 personer som deltog i loppet, helt galet. Kul event och bra anordnat. Faktiskt mitt första ”riktiga” millopp.

Hade bokat löpning med Charlotte från Runday idag och såg framför mig ett myspass för återhämtning, men Charlotte hade tydligen helt andra tankar;) Tröskelpass som startade med 6 min intervall, 4 min, 3min, 2 min, 1 min. 90 sek vila mellan första sen kortare för varje intervall.

MMmm det är därför jag ser ut som mos på bilden. Som vanligt väldigt skönt efter.

Här kommer också receptet på ur enkla med riktigt goda frökex, går hem även hos barnen..mina ialla fall;) Så mycket lättare bakning än det här är svårt att hitta.

 
 
 
2dl  rågflingor (går utmärkt med bovete eller dinkel)
2dl vatten
1/5 dl olja
1dl linfrö
1dl solrosfrö
1dl pumpafrö
1dl sesamfrö
för lite sötma tillsätt lite honung

Blanda allt i en skål, häll ut på bakplåtspapper, lägg ett bakplåtspapper ovanpå och kavla ut ”röran” till en platt kaka, ta bort det övre bakplåtspappret och grädda i ugnen på 150 grader.

OBS! Grädda ca 1 timme men ta ut plåten efter ca 10 minuter och skär med vass kniv ut fina kex rutor ..

Kryp upp i soffan, njut med en stor kopp te i höstmörkret, tända ljus och filt..mums för själen.

Sesamfrö är rikt på mineraler och omättade fetter, när sesamfröna skalas minskar mineralinnehållet betydligt men innehållet av både vitaminer och nyttiga fetter bibehålls till stor del, välj själv, jag valde skalade i dag..

baka Mat/recept

Saftigt morotsbröd utan vetemjöl och jäst

För några veckor sedan blev jag bjuden på ett saftigt och supergott morotsbröd av Louise. Helt utan vetemjöl och gäst.
Hon hade hittat det på härliga bloggen under vårat tak.
Tack för fin inspiration.

Hur lätt som helst, behöver inte jäsa och helt fritt från vetemjöl, jäst och socker.

Jag har modifierat lite. Så här gjorde jag:

4dl mandelmjöl
1/2dl kokosmjöl
1dl hela linfrön
1/2 dl sesamfrön
1/2dl chiafrön
2dl rivna morötter
1tsk havssalt
1tsk bikarbonat
2tsk brödkryddor

6ägg
2dl vatten

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Riv ner morötter
Vispa ägg och vatten – rör i så det blir som en kladdig smet. Låt svälla ca 10 min.

Grädda i långpanna eller i brödform ca 20 min
Jag använde kokosfett för att smöra formen.
Mmmmm gott!

20140224-172211.jpg

20140224-172220.jpg

20140224-172238.jpg

20140224-172246.jpg

20140224-172228.jpg