Monthly Archives

juni 2014

Allt möjligt Frida

En dag, kväll och natt att minnas

ÅÅÅ springer fortfarande på endorfin moln efter ett grym helg. Möhippa för min helt underbara vän Johanna.

Fantastiskt lyckat och urkul dag….Underbart att få fixa och ge till fina personer.

Vill verkligen tacka alla involverade som gjort detta möjligt och alla grymma tjejer som deltog..vilket gäng. Höggravida Hanna hängde med in på nattkvisten..åkte hem och sov några timmar och sen kom bebis:)

Tack Ebba för superfrukost på Elite, Tack Nicolas för att du tog ner Johanna så lugnt och fint för 35 meters stup, Tack Filip och Stefan för grym speedboat tur, Tack Joel för magisk mat, godaste gazpachon jag ätit. Tack bästa Caroline och Anneli för grymt teamwork och tack alla ni andra supertjejer.. Och Johanna du är bara finast och bäst som tog alla utmaningar och bjöd hårt på dig själv. Här kommer några bilder från dagen.. Tidig morgon innan kidnappande..         

Frukost mys.

.. Mmm inte helt nöjd här alltså.. Höjdrädd men ett pannben av stål..

Tärnorna fick också leka lite:)

Egen kock som lagar mat i världsklass… tyvärr missade jag ju att fota den helt galet goda maten men ni har mitt ord på att den var helt fantastisk.

Helt fylld av värme, omtanke, kärlek och endorfiner från helgen..

Här slutar bilderna för er..inte för oss;)

 

 

Frida Lunch, middag, mellis Mat/recept

Thai inspirerad Kycklinggryta

Kyckling hamnar ju i vårat kök väldigt ofta, gott och det går verkligen att variera rätterna. Utmaningen är att hitta fin kyckling av god kvalitet.

Här kommer ett recpet på en Thai inspirerad Kycklinggryta. Jag höftar ju hejvilt som ni vet men så här ungefär;)

4 majskycklingfileér
1 eko lime, rivet skal samt pressad
1 hackad röd chili
2 burkar eko kokosmjölk
1 tsk fisksås
1 msk Renée Voltaires lantbuljong
1tsk finhacka färsk eko ingefära
1 tsk havssalt
1 eko broccoli
1 eko paprika
1 knippe salladslök
10 eko skogschampinjoner
1 kruka hackad koriander
10 st romantica tomater
2 vitlöksklyftor
1 dryg tsk röd currypasta
 
kokosojla att steka i
torrostade cashewnötter
 
1. Koka råris efter anvisningarna på paketet, jag fräser på riset med lite vitlök och buljong och tillsätter sen vattnet.
2. Blanda kokosmjölken med buljongen, hackad ingefära och currypastan i en skål.
3. Stek strimlad kycklingfilé och krydda med havssalt och vitpeppar, den kan vara lite rosa fortfarande så blir den perfekt när den får koka med i grytan, lägg på en tallrik.
4. Fräs broccoli, lök, champinjoner och paprika i lite kokosfett, tillsätt vitlök och färsk chili.
5. Häll på kokosmjölken och tillsätt kycklingen, lägg i tomater, limeskal, pressad lime , koriander och låt puttra i 5 minuter, 
 
Servera med råris, strö lite torrrostade cashew nötter över. Lycka till;)