Kokosolja är min absoluta favorit. Oljan har tyvärr tidigare blivit oförtjäntnedvärderad. men nu har den fått tillbaks ett välförtjänt rykte..lovely
Den är inte bara den i särklass mest hälsosamma oljan, utan också ett av de näringsmässigt bästa födoämnena. Kokosolja ska dock inte förväxlas med det härdade kokosfettet som finns att köpa i våra livsmedelsbutiker..ni vet den där med silverförpackning som man kan göra ischoklad av..
Kokosoljan är en medellång fettsyra (MCFA) som består av 92% mättade fettsyror.
Här ingår bl a. Kaprylsyra , kaprinsyra, laurinsyra, myristinsyra 17%, palmetinsyra 7%. Kokosoljan innehåller även fleromättat fett i form av linolensyra .
Den innehåller inte några transfettsyror. Laurinsyra är en nyckel komponent i kokosolja. Laurinsyran är huvudorsaken till kokosoljans många hälsoegenskaper. Den omvandlas i tarmen till momolaurin, som skyddar mot virus och bakterieangrepp, såsom herpes simplex, cytomegalovirus (CMV), influensa, mässling, literia, stafylokocker och streptokocker. Kaprylsyra tillför syra till tarmen.
Den sura miljön gynnar tillväxten av goda tarmbakterier, speciellt mjölksyrabakterier. Forskning visar att kaprylsyra effektivt motverkar svamp såsom candida och dödar parasiter i magtarmkanalen. Laurinsyran i kokosolja har endast sin motsvarighet i bröstmjölk, där den ingår som livsviktig ingrediens. Laurinsyran är ett essentiellt näringsämne för både spädbarn och vuxna människor.
En av de viktigaste egenskaperna som bröstmjölk har är dess förmåga att skydda barnen från ett otal olika infektioner under den tid då immunsystemet inte är fullt utvecklat. Genom bröstmjölken får barnet i sig antikroppar och andra nödvändiga substanser som skyddar mot barnsjukdomar. Barn uppfödda på bröstmjölk får bättre tänder, mindre benägenhet för allergier, bättre fungerande mag – tarmsystem. Den substans i bröstmjölken som skyddar mot bakterie och parasitangrepp är laurinsyran.
Som du vet när du tar lite kokosolja på fingrarna smälter den direkt. Precis så fungerar det i kroppen, den bryts snabbt ner och omvandlas till energi.
De medellånga fettsyrorna (MCFA) i kokosoljan är lätta för kroppen att absorbera och smälta. I motsats till andra fetter är de inte påfrestande för matsmältningssystemet. De ger snabb energi och främjar kroppens självläkande förmåga. MCFA bryts också omgående av salivens enzymer och magsafterna, vilket gör att bukspottkörteln avlastas. Perfekt om du har matsmältnings och ämnesomsättningsproblem.
En huvuduppgift för antioxidanter är att avbryta och hindra oxidationsprocessen i cellerna. Kokosoljan gör detta. Den reducerar sockersug och hjälper till att absorbera de fettlösliga vitaminerna, mineralerna och aminosyrorna,
Kokosoljan består nästan uteslutande av mättade fetter (92%), ja vet, det kan ju låta mycket..och farligt men alla mättade fetter är inte dåliga och elaka utan de hälsosamma medellånga fettsyrorna är finfina för att hålla blodsockret i schak.. De cirkulerar inte i blodbanorna som andra fetter gör utan sänds direkt till levern, där de omedelbart omvandlas till energi. Kroppen använder alltså kokosoljan för att producera energi i stället för att lagra den som kroppsfett. ..Visst är det fiffigt.
Kokosoljan sänker också det onda kolesterolet (LDL), vilket beror på dess gynnsamma inverkan på sköldkörtelns funktion och det goda kolesterolet höjs vid intag av kokosolja.
Jag rekommenderar kokosolja till alla och som dagligt intag till äldre personer är det riktigt bra, eftersom matsmältningssystemet blir lite mindre effektivt med åldern.
Bukspottkörteln producerar lite färre matsmältningsenzymer och tarmarna absorberar inte näringsämnena riktigt lika bra som tidigare. Det i sin tur kan göra att det blir brist på vitaminer och mineraler. Då medellånga fettsyror är lättsmältbara och ökar förmågan att ta upp vitaminer och mineraler så det är perfekt att tillsätta i kosten varje dag.
I motsats till andra fetter absorberas medellånga fettsyror direkt från tarmarna för vidare transport till levern, där de förbränns ungefär som kolhydrater. Forskning visar att daglig konsumtion av kokosolja minskar risken för åderförkalkning dvs förträngande fettansamlingar och förkalkningar i kärlväggarna.
Kokosolja är mycket motståndskraftig vid uppvärmning. Den börjar oxidera först över 198 grader, så jag steker också i kokosolja, använder i smoothies. Tindras favorit (min dotter) är äppelklyftor stekta i kokosolja med kanel och kardemumma..smakar som äppelpaj.
Hur som en massa fördelar med att äta kokosolja och självklart går den utmärkt att använda som massage olja..om man gillar att lukta som en kokosnöt förståss… Oljans små molekyler gör att den lättare tas upp av huden och har mjukgörande verkan, så om du är torr i huden är det perfekt..Mjuk men luktar som en kokosnöt är resultatet;)
Använder du kokosolja?
