Monthly Archives

september 2012

Mat/recept

Varför välja kokosolja?

Kokosolja är min absoluta favorit. Oljan har tyvärr tidigare blivit oförtjäntnedvärderad. men nu har den fått tillbaks ett välförtjänt rykte..lovely

Den är inte bara den i särklass mest hälsosamma oljan, utan också ett av de näringsmässigt bästa födoämnena. Kokosolja ska dock inte förväxlas med det härdade kokosfettet som finns att köpa i våra livsmedelsbutiker..ni vet den där med silverförpackning som man kan göra ischoklad av..

Kokosoljan är en medellång fettsyra (MCFA) som består av 92% mättade fettsyror.

Här ingår bl a. Kaprylsyra , kaprinsyra, laurinsyra, myristinsyra 17%, palmetinsyra  7%. Kokosoljan innehåller även fleromättat fett i form av linolensyra .

Den innehåller inte några transfettsyror.  Laurinsyra är en nyckel komponent i kokosolja. Laurinsyran är huvudorsaken till kokosoljans många hälsoegenskaper. Den omvandlas i tarmen till momolaurin, som skyddar mot virus och bakterieangrepp, såsom herpes simplex, cytomegalovirus (CMV), influensa, mässling, literia, stafylokocker och streptokocker.  Kaprylsyra tillför syra till tarmen.

Den sura miljön gynnar tillväxten av goda tarmbakterier, speciellt mjölksyrabakterier. Forskning visar att kaprylsyra effektivt motverkar svamp såsom candida och dödar parasiter i magtarmkanalen. Laurinsyran i kokosolja har endast sin motsvarighet i bröstmjölk, där den ingår som livsviktig ingrediens. Laurinsyran är ett essentiellt näringsämne för både spädbarn och vuxna människor.

En av de viktigaste egenskaperna som bröstmjölk har är dess förmåga att skydda barnen från ett otal olika infektioner under den tid då immunsystemet inte är fullt utvecklat. Genom bröstmjölken får barnet i sig antikroppar och andra nödvändiga substanser som skyddar mot barnsjukdomar. Barn uppfödda på bröstmjölk får bättre tänder, mindre benägenhet för allergier, bättre fungerande mag – tarmsystem. Den substans i bröstmjölken som skyddar mot bakterie och parasitangrepp är laurinsyran.

Som du vet när du tar lite kokosolja på fingrarna smälter den direkt. Precis så fungerar det i kroppen, den bryts  snabbt ner och omvandlas till energi.

De medellånga fettsyrorna (MCFA) i kokosoljan är lätta för kroppen att absorbera och smälta. I motsats till andra fetter är de inte påfrestande för matsmältningssystemet. De ger snabb energi och främjar kroppens självläkande förmåga.  MCFA bryts också omgående av salivens enzymer och magsafterna, vilket gör att bukspottkörteln avlastas. Perfekt om du har matsmältnings och ämnesomsättningsproblem.

En huvuduppgift för antioxidanter är att avbryta och hindra oxidationsprocessen i cellerna. Kokosoljan gör detta. Den reducerar sockersug och hjälper till att absorbera  de fettlösliga vitaminerna, mineralerna och aminosyrorna,

Kokosoljan består nästan uteslutande av mättade fetter (92%), ja vet, det kan ju låta mycket..och farligt men alla mättade fetter är inte dåliga och elaka utan de hälsosamma medellånga fettsyrorna är finfina för att hålla blodsockret i schak..  De cirkulerar inte i blodbanorna som andra fetter gör utan sänds direkt till levern, där de omedelbart omvandlas till energi. Kroppen använder alltså kokosoljan för att producera energi i stället för att lagra den som kroppsfett. ..Visst är det fiffigt.

Kokosoljan sänker också det onda kolesterolet (LDL), vilket beror på dess gynnsamma inverkan på sköldkörtelns funktion och det goda kolesterolet höjs vid intag av kokosolja.

Jag rekommenderar kokosolja till alla och som dagligt intag till äldre personer är det riktigt bra, eftersom matsmältningssystemet blir lite mindre effektivt med åldern.

Bukspottkörteln producerar lite färre matsmältningsenzymer och tarmarna absorberar inte näringsämnena riktigt lika bra som tidigare. Det i sin tur kan göra att det blir brist på vitaminer och mineraler.  Då medellånga fettsyror är lättsmältbara och ökar förmågan att ta upp vitaminer och mineraler så det är perfekt att tillsätta i kosten varje dag.

I motsats till andra fetter absorberas medellånga fettsyror direkt från tarmarna för vidare transport till levern, där de förbränns ungefär som kolhydrater. Forskning visar att daglig konsumtion av kokosolja minskar risken för åderförkalkning dvs förträngande fettansamlingar och förkalkningar i kärlväggarna.

Kokosolja är mycket motståndskraftig vid uppvärmning. Den börjar oxidera först över 198 grader, så jag steker också i kokosolja, använder i smoothies. Tindras favorit (min dotter) är äppelklyftor stekta i kokosolja med kanel och kardemumma..smakar som äppelpaj.

Hur som en massa fördelar med att äta kokosolja och självklart går den utmärkt att använda som massage olja..om man gillar att lukta som en kokosnöt förståss… Oljans små molekyler gör att den lättare tas upp av huden och har mjukgörande verkan, så om du är torr i huden är det perfekt..Mjuk men luktar som en kokosnöt är resultatet;)

Använder du kokosolja?

Träning

Filthy Fifty

Jag och några i UCSP teamet ska iväg på utbildning, funktionell rörelsetränare för woxby Healt, jag har gått den tidigare men vill gå den igen då den är lite omgjord.

Screening tester i rörelse och specifika tester för att upptäcka svagheter och hur du på bästa sätt kan trigga igång ”sovande” muskler. Utbildningen fokuserar på de tre gördlarna nedre gördeln (bäckengördeln) Centala gördeln (core) och övre gördeln ( skuldergördeln) kommer återkomma till utbildningen senare. ..

Jag och Magnus körde ett träningspass igår eftersom vår torsdags träning ryker..

Ca 28 minuter tog det här passet.. jumping pull-ups tog ett tag..

50 Boxhopp
50 Jumping Pull-ups (hoppa upp i chins räcket och dra dig upp)
50 Kettlebells (jag körde 12kg)
50 utfallsteg
50 Knee to elbow
50 push press (15kg stång)
50 back extensions
50 burpees
50 dubbleunders ( jag körde 150 hopprepshopp)
Det är en övning till som vi hoppade över (Medicinboll kast)
 

Orginalet:

Frida Träning

UCSP kväll

Föreläsning i går på UCSP  med vår naprapat Hasse samt Martin Taipale och Magnus Hagström – båda personliga tränare. Temat var löpning -”Spring lätt, spring snabbt, spring skadefritt” med mycket bra fakta från flera perspektiv, biomekaniskt, förebyggande och varför och när det kan vara bra med behandling. Bra diskussioner kring löpteknik, skor och långpass kontra intervall träning.

Som i allt annat är det viktigt att starta på en bra grund, be gärna någon titta på ditt löpsteg och göra rörelsetest för att upptäcka eventuella muskelobalanser. Att springa på en obalanserad kropp kan leda till skador då slitningen på vissa leder och muskler blir för stor….Det är ju inte bussigt mot kroppen att bara några muskler ska jobba övertid hel tiden utan ett samspel är det bästa för resultatförbättring och för skadefri, rolig träning.

Det var också full fart på TRX och Fullbody Teamtrainingen

Återhämtning…