Är det svårt att veta vilken mat som är bra? Här är näringsfysilogen Kristina Anderssons fem knep som gör det lättare.
1. Ingen industri. Så lite som möjligt av det du stoppar i munnen ska ha varit i en industri och vänt.
2. Inga tillsatser. Du ska helst kunna urskilja samtliga ingredienser i varan med blotta ögat.
3. Från naturen. Maten ska en gång ha levt i naturen.
4. Inga processer. Råvarorna ska vara så nära sin ursprungsform som möjligt. Helst av allt – sträva efter att så mycket som möjligt av det du äter ska vara helt utan ingredienslista.
5. Läs baksidan. Det är poppis att använda ord som healthy, natural, sugarfree etc på framsidan av produkter. Detta för att locka dig till köp. Det betyder dock inte att produkten nödvändigtvis är särskilt ”healthy”. Vänd på paketet och läs på baksidan, där hittar du vad den verkligen innehåller.